Dlaczego warto przejść na wegańską dietę?
Przegląd najlepszych wegańskich blogów i przepisów

Czołowi immunolodzy z Polskiej Akadmii Nauk opublikowali zalecenia na okres epidemii wirusa SARS-CoV-2. Wśród porad zachęcają do “przejścia na dietę roślinną, a już w szczególności unikania konsumpcji surowego mięsa i mleka”, aby organizm mógł sobie poradzić z potencjalnym zagrożeniem. Wspominają także, że rośliny zawierają niezbędne składniki do prawidłowego funkcjonowania organizmu, tj. kwasy fenolowe oraz zestawy minerałów, których nie można dostarczyć z innych źródeł.

Naukowcy podkreślają, że człowiek posiada układ odpornościowy, który samodzielnie może sobie poradzić z takim wirusem jak SARS-CoV-2. 

„Układ odpornościowy człowieka jest przygotowany na rozwój skutecznej odpowiedzi przeciw koronawirusowi” – można przeczytać na witrynie internetowej Polskiej Akademii Nauk.

Osoby z deficytami odporności najbardziej narażone są na groźny przebieg choroby oraz powikłania. W tym okresie szczególnie powinniśmy unikać nadmiernego spożywania alkoholu, palenia tytoniu, deficytu snu oraz braku wysiłku fizycznego. Powinniśmy także zadbać o dobrze zbilansowaną dietę wegańską. Akurat w zbliżającym się okresie kupimy świeże, pachnące owoce oraz warzywa!

Według najnowszych informacji Nowa Zelandia w trosce o środowisko ma ograniczyć hodowle zwierzęce na rzecz uprawy roślin. Nie tylko spożywając rośliny podnosimy swoją odporność, ale także ograniczamy wydzielanie gazów cieplarnianych

„Szczególne znaczenie, ze względu na wydzielanie groźnego gazu cieplarnianego – metanu, ma trawienie u zwierząt przeżuwających – bydła, owiec czy kóz. W procesie tym biorą udział beztlenowe bakterie jelitowe, zwane metanogenami. W wyniku rozkładu i fermentacji pokarmu w przewodzie pokarmowym powstają gazy – dwutlenek węgla (CO2) oraz metan (CH4).” – wypowiada się Marek Kryda autor tekstu dla portalu dlaklimatu.pl

Jeżeli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią wegańską lub chcesz doszlifować swoje kulinarne umiejętności to koniecznie zapoznaj się z poniższymi przepisami. Przedstawiamy Wam kilka blogów wielbicieli kuchni wegańskiej, którzy często są także autorami książek z przepisami wegańskimi, programów telewizyjnych lub kanałów na YouTube. Wybieramy dla Was zarówno proste, jak i te bardziej ambitne przepisy, które staną się prawdziwą ucztą dla podniebienia!

Autorka bloga Marta Dymek przekonuje, że dieta roślinna jest dla każdego. Została kucharką z ogromnej pasji do gotowania, obecnie prowadzi swój program “Zielona Rewolucja Marty Dymek” na kanale Kuchnia+ oraz wydała własną książkę z przepisami.

Polecane przepisy

Śniadanie: Owsianka orzechowo-cynamonowa

Koktajl: Zielony koktajl z jarmużem

Obiad: Krem z białych szparagów z wanilią

Wiele osób właśnie od tej potrawy zaczyna przygodę z weganizmem”.

Obiad: Chili sin carne z dynią 

Deser: Gorąca czekolada z daktyli

Kolacja: Pasta z pieczonego kalafiora

Blog ErVegan prowadzony jest przez Eryka, który z wykształcenia jest dietetykiem oraz pasjonatem kuchni roślinnej, jej smaków oraz aromatów. “Udowadniam, że weganizm nie jest nudny, biszkopt bez jajek również da się upiec, a dieta roślinna jest w pełni odpowiednia dla naszego zdrowia i może przynieść nam wiele korzyści!” – przekonuje nas autor ErVegan. Na blogu znajdziecie rozmaite przepisy, do których z pewnością będziecie wracać.

Na blogu Wegan Nerd prowadzonym przez Alicję, znajdziemy przepisy proste, które łączą smaki w niekonwencjonalny sposób. Wiele z nich jest wegańskim odpowiednikiem włoskich potraw. Włochy to jeden z ulubionych kierunków autorki.  Alicja z wykształcenia jest grafikiem, wydała książki z przepisami, które powinny zagościć w naszych domach.

Kuchnia roślinna nie działa konwencjonalnie. Pełno w niej świeżych produktów, ciekawych połączeń, warzywa zamieniają się w pyszne desery, główne danie bywają wymyślne, ale i proste, zawsze kolorowe i smaczne. Tutaj najważniejsze są chwasty, polskie bulwy, owoce i kwiaty”.

Polecane przepisy

Śniadanie: Jajko sadzone

Przystawka: Stramboli – tak nazywa się także wyspa położona na morzu Tyrreńskim we Włoszech. 

Zupa: Kimchi

Deser: Pączki dyniowe

Kolacja: Tofu 

Blog autorski Karoliny Gawrońskiej jest dla osób, które swoją dietę wegańską chcą wznieść na wyższy poziom. Karolina jest nazywana także KRÓLOWĄ WEGAŃSKICH SŁODYCZY, jest bowiem autorką książki „Wegańskie słodycze – kultowe, zdrowe, bezglutenowe”.  Przepisy są głównie bezglutenowe, bezcukrowe i komponowane z naturalnych składników. 

Na najbliższe dni spędzone w domu naszym faworytem są zapiekanki, nocna owsianka oraz przepisy na wegańskie słodycze.

Polecamy kanał youtube!

  • 5. Blog MNIUMNIU

Na blogu MNIUMNIU znajdziecie m.in. zdrowsze wersje tradycyjnych słodyczy, alternatywy dla nabiału czy mięsa oraz całą masę innych propozycji. Można kupić także e-book “SMART VEGAN Jak żyć bez sera? Przepisy na roślinny nabiał”.

Oferuje nie tylko pyszne przepisy, ale także dietetyczne konsultacje i porady telefoniczne. Jeżeli masz jakieś wątpliwości odnośnie swojej diety lub dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią wegańską, to dobry pomysł, aby skorzystać z takich konsultacji bez wychodzenia z domu.

Smacznego!

 

Zdjęcia:

https://www.agamasmaka.pl/

http://www.mniumniu.com/

https://wegannerd.blogspot.com

https://ervegan.com/

https://www.jadlonomia.com/

https://karolinagawronska.pl/

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.